収穫

今日の、”きょうの料理”は当たりだった。
土井善晴さんが先生で、普通のものを、
気を張らずに作って食べる、
みたいなテーマで三品作っていた。

始めに山菜の天ぷらを揚げていたのだが、
まず、油の量が目から鱗で、
小さいフライパンに１cmほどを敷くだけでいいとのこと。
これだけでもだいぶハードルが下がる。
衣も、卵と水を混ぜたもの２分の1カップ、
それに小麦粉を２分の１カップだけ適当に混ぜて、
山菜を軽く触れさせただけで油に入れていた。
衣が片面にしか付いていないといった形だ。
むしろその方が緑は色良く揚がるらしい。
あっという間に天ぷらが揚がっていた。

他の二品は、うどと鯖の水煮缶の味噌汁と、
卵焼きで、どちらも手軽なレシピだった。
見ているだけで料理が上手になった気になる。
別に肩肘張らなくてもいいんだなというのが、
土井さんの飄々とした語り口と手際で伝わって、
今まで見てきた料理番組の中でも一番だったと思う。
勉強になりました。

5月10日

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虹

夕方、通り雨が通った後に、虹が見えた。
大きな虹の根元が２本見えたのだが、
奥の虹が、今までにないくらい濃い色をしていた。
とても綺麗だったのだけど、不気味でもあった。

5月2日

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